Dosare il sale nei condimenti
Tecnica di dosaggio equilibrato del sale nei condimenti macrobiotici per esaltare i sapori senza eccedere.
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Tecniche
Guide e tecniche di cucina.
Tostare e macinare il sesamo (suribachi)
Tecnica tradizionale di tostatura del sesamo e macinazione nel mortaio giapponese per ottenere il gomasio perfetto.